Некоторые отличия итальянской коломбы от других пасхальных сладостей:

• Форма. 23 Коломба выпекается в виде голубя, что символизирует мир. 25 В отличие от других пасхальных сладостей, которые могут быть круглыми или иметь другую форму, например, цуреки (греческий пасхальный хлеб) или мазурек (польский пирог). 5
• Ингредиенты. 5 Основа традиционной коломбы паскуале — тесто из мягких сортов пшеницы на медовой закваске. 5 В него добавляют изюм и цукаты, а готовые голубки украшают глазурью и орехами, чаще миндалем. 5
• Способ приготовления. 5 Тесто для коломбы готовится в течение шести суток, а после ещё подходит в течение 12 часов. 5 Современные хозяйки иногда используют сдобное дрожжевое тесто, чтобы упростить процесс. 5
• Время приготовления. 2 Коломба готовится только на Пасху, в то время как другие пасхальные сладости могут готовиться и к другим праздникам, например, панеттоне (рождественская выпечка). 2