В чем отличие испанского писто от обычного овощного рагу?

Основное отличие испанского писто от обычного овощного рагу в наборе ингредиентов и способе приготовления.

Писто — испанское блюдо, которое является вариацией овощного рагу, рататуя или лечо. volshebnaya-eda.ru vk.com В его состав обязательно входят помидоры и сладкий перец. volshebnaya-eda.ru vk.com Остальные овощи могут варьироваться в зависимости от сезона, региона и предпочтений повара. volshebnaya-eda.ru vk.com

В приготовлении писто овощи обжаривают и тушат в оливковом масле. www.pravda.ru За 5 минут до конца готовки в овощах делают углубление, в которое аккуратно вбивают яйцо и накрывают крышкой. www.pravda.ru Так получается яичница поверх овощей. www.pravda.ru

В обычном овощном рагу набор ингредиентов может быть более разнообразным.