Отличие гурмана от обжоры заключается в подходе к еде:

• Гурман наслаждается вкусом и качеством еды, обращает внимание на детали, замечает малейшие нюансы в приготовлении блюд. 5 Он понимает историю блюд, их культурное значение и может оценить аутентичность. 5
• Обжора ест много, часто не обращая внимания на качество пищи. 12 Для него важно количество, а не вкус еды. 2

Таким образом, для обжоры важно количество, а для гурмана — качество. 2

Ещё одно отличие в том, что гурман не стремится к обжорству, ему достаточно небольшого количества еды, чтобы ощутить всё богатство вкуса. 5