Основные отличия грузинского и осетинского рецептов соуса цахтон:
- Грузинский рецепт имеет более мягкий вкус, в его состав входят грецкие орехи. m.ok.ru Для заправки чаще всего используется мацони. m.ok.ru dzen.ru
- Осетинский соус более острый, делается с использованием большого количества горького стручкового перца или чеснока. m.ok.ru Для заправки используется домашняя сметана, густая и жирная. m.ok.ru В осетинский вариант не входят грецкие орехи. sousec.ru
Таким образом, главное отличие в том, что грузинский соус отличается мягкостью вкуса и наличием грецких орехов, а осетинский — остротой и использованием большого количества перца или чеснока. m.ok.ru sousec.ru