В чем отличие грузинских хачапури от европейских сырных пирогов?

Основные отличия грузинских хачапури от европейских сырных пирогов:

• Происхождение. Хачапури — блюдо грузинской кухни, а сырные пироги могут быть интернациональным блюдом. 1
• Тесто. Для хачапури тесто готовится на национальном кисломолочном напитке мацони, чаще всего оно бездрожжевое. 1 Для европейских сырных пирогов используют разные виды теста: дрожжевое, слоёное и пресное. 1
• Начинка. В хачапури для начинки используют только национальные сыры: малосольный имеретинский, брынзу, чанах, кобийский, волокнистый сулугуни, нежный адыгейский или фету. 1 В европейских сырных пирогах основу составляют мягкие или рассольные сыры, но к ним могут добавлять и твёрдые, и сыры с плесенью. 1
• Форма. Хачапури бывают открытыми, например, в форме лодочки, а европейские сырные пироги могут иметь разные формы: круглые, слоёные, в виде полумесяца 124.