В чём отличие гриссини от других хлебных палочек?

Некоторые отличия гриссини от других хлебных палочек:

• Происхождение: гриссини — традиционное итальянское хлебобулочное изделие. 13
• Состав: изначально в составе гриссини были только мука, вода, дрожжи и соль. 2 Позже в тесто добавили немного масла, и гриссини стали более сдобными, нежными и рассыпчатыми. 2 В современных рецептах встречается и оливковое масло, и сливочное, или их смесь. 2
• Текстура: гриссини имеют небольшое количество мякиша и хрустящую корочку. 1
• Форма: гриссини бывают разных форм, например, наиболее традиционная — гриссини рубата («скрученные») или гриссини стирато («прямые»). 1
• Вкус: гриссини могут быть с различными добавками, такими как морская соль, томаты, кунжут, мак, пармезан, трюфели, розмарин. 1
• Способ приготовления: оригинальные туринские гриссини делают вручную, они должны быть толще и длиннее. 1 Современные гриссини часто делают более тонкими и рассыпчатыми. 1