В чём отличие гриля от жарочного шкафа?

Основное отличие гриля от жарочного шкафа заключается в способе приготовления и продуктах, для которых они подходят.

Гриль обеспечивает «сухую» тепловую обработку. vk.com gastrobiznes.by Продукты в гриль-оборудовании располагаются так, что с них свободно вытекает сок и жир. vk.com Гриль подходит для продуктов с большим выходом сока и жира, например говяжьего стейка или рыбы. vk.com gastrobiznes.by

Жарочный шкаф используется для жарки на противне, в нём нет увлажнения паром. prom-katalog.ru Жарочные шкафы универсальны и подходят для запекания, жарки, сушки блюд из мяса и рыбы, тушения и выпечки кондитерских изделий. prom-katalog.ru

Таким образом, жарочный шкаф больше подходит для широкого спектра блюд, а гриль — для конкретных продуктов, требующих особого подхода к приготовлению.