В чем отличие гаты от другой армянской выпечки?

Возможно, имелась в виду гата, но есть и другие виды армянской выпечки, например женгялов хац — обжаренная с двух сторон лепёшка с начинкой из разных видов зелени. www.advantour.com

Гата — десерт, который представляет собой нечто среднее между слоёным печеньем и пирожком со сладкой начинкой. izarmenii.ru Чаще всего она состоит из сливочного масла, сахара и муки, но встречаются также солёные вариации. izarmenii.ru Нередко в начинку добавляют орехи, пряности и изюм. izarmenii.ru

Некоторые отличия гаты от другой армянской выпечки:

• Форма: гата может быть сделана в виде лепёшки, рулета или пирога. izarmenii.ru
• Региональные разновидности: гата имеет несколько вариантов, которые отличаются пропорциями ингредиентов, видами начинки и технологией замеса теста. izarmenii.ru
• Способ приготовления: гату в Гегарде, например, готовят в тандыре, что делает её ароматной. t-j.ru

Таким образом, гата отличается от другой армянской выпечки, например женгялов хац, тем, что это десерт с определённой начинкой и особенностями приготовления.