Основные отличия галушек от мучных клецек:

• Консистенция теста. 15 Для галушек готовят тесто более плотной консистенции, похожей на пельменное. 1 Для клецек тесто более жидкое и напоминает основу для оладий. 1
• Способ приготовления. 15 Галушки перед варкой разрезают на квадратики и дают полежать 20–30 минут. 1 Клецки не раскатывают и не разрезают, а набирают жидкое тесто горячей ложкой и опускают в кипящий суп (бульон) или воду. 1
• Форма. 1 Галушки обычно имеют квадратную или ромбовидную продолговатую форму, а клецки — круглую или овальную. 13
• Назначение. 1 Галушки часто добавляют в суп как основной ингредиент, редко они выступают гарниром, а чаще всего являются отдельным блюдом. 1 Клецки кладут в суп, подают с подливами, соусами, как гарнир. 1