В чем отличие фрикаделек от тефтелей в шведской кухне?

Возможно, имелись в виду различия между фрикадельками и тефтелями, а не между фрикадельками и тефтелями в шведской кухне.

Некоторые отличия:

• Состав. www.osnmedia.ru food.ru Тефтели готовят из фарша с добавлением яйца, мякиша белого хлеба, иногда риса, манки или булгура, а также специй, сухих овощей и кусочков сыра. www.osnmedia.ru food.ru Фрикадельки более минималистичное блюдо: в них могут положить только репчатый лук, чеснок и сушёную зелень. www.osnmedia.ru
• Размер. www.osnmedia.ru food.ru Фрикадельки меньше тефтелей: их можно сравнить с грецким орехом, весом не более 20 граммов. www.osnmedia.ru food.ru Тефтели же схожи с куриным яйцом, их вес — до 60 граммов. www.osnmedia.ru food.ru
• Способ приготовления. www.osnmedia.ru food.ru Фрикадельки только варят в бульоне для супа, а тефтели тушат, жарят, запекают, готовят на пару и даже во фритюре. www.osnmedia.ru food.ru
• Подача к столу. www.osnmedia.ru food.ru Тефтели подают в томатном или сливочном соусе, с гарниром из риса, гречки, картофельного пюре с малосольным огурцом или макарон. www.osnmedia.ru food.ru Фрикадельки могут быть самостоятельным блюдом: их подают к картофельному пюре со сливочным соусом, брусничным джемом и кусочком подрумяненного тёплого хлеба. www.osnmedia.ru