В чем отличие французской кухни от русской и азиатской?

Некоторые отличия французской, русской и азиатской кухонь:

Французская кухня:

• Ингредиенты: в основе французской кухни — свежие продукты, при этом после тепловой обработки качество и индивидуальные особенности каждого продукта должны сохраняться максимально. www.bolshoyvopros.ru Используются овощи и корнеплоды, большое разнообразие соусов, сыры, вино, коньяк и ликёр. www.bolshoyvopros.ru
• Приготовление: французы любят томить, запекать, подолгу готовить в печи, в горшочках. {9-host}
• Подача: блюда всегда подаются одно за другим и никогда не смешиваются — на стол не ставится несколько салатов или закусок сразу. restoranoved.ru

Русская кухня:

• Ингредиенты: для приготовления блюд используются растительные ингредиенты, свинина, говядина, рыба и морепродукты. {6-host} В лесистой местности пользуются популярностью дичь, грибы и ягоды. {6-host}
• Приготовление: преобладают способы обработки продуктов — тушение, варка и запекание, а специи используются в ограниченных количествах. www.hungryaswolf.ru
• Подача: в русской кухне можно найти множество каш, вторых блюд, солёных и квашеных продуктов, а также горячие супы и блюда из грибов и дичи. www.hungryaswolf.ru

Азиатская кухня:

• Ингредиенты: главный элемент трапез в Азии — рис, который может быть как гарниром, так и основным блюдом или даже ингредиентом салатов. www.hungryaswolf.ru
• Преобладание морепродуктов: в рационе преобладают различные виды рыбы, моллюсков и ракообразных, а также водоросли. www.hungryaswolf.ru
• Специи: в азиатской кухне используется огромное количество специй, среди которых чаще всего острые — имбирь, чили, орегано, фенхель, корица и гвоздика, а также популярная смесь карри. www.hungryaswolf.ru
• Мука: для азиатской кухни характерно использование муки из кукурузы, риса и гречки. www.hungryaswolf.ru