В чем отличие французского песочного теста от классического русского?

Некоторые отличия французского песочного теста от классического русского:

• Состав. superbaker.ru Французское тесто может включать дополнительные ингредиенты, например, дроблённые миндаль, орехи, фисташки или какао (pâte sucrée). vk.com Классическое русское тесто обычно состоит из муки, сахара, масла и воды в пропорции 3:2:1. superbaker.ru
• Выпечка. m.ok.ru vk.com Французское тесто (pâte brisée и pâte sablée) перед использованием нужно предварительно испечь в духовке без начинки. m.ok.ru vk.com Классическое русское тесто можно отправлять в духовку сразу с начинкой. vk.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что французское тесто требует дополнительной подготовки перед выпечкой, в то время как классическое русское тесто можно использовать сразу после приготовления.