Основные отличия фокаччи от пиццы:

1. Тесто и консистенция. 2 Пицца имеет тонкое и хрустящее тесто, а фокачча — более толстое и воздушное, напоминающее хлеб. 2
2. Начинка. 2 Пицца бывает с различными начинками — сыр, помидоры, мясо, овощи и так далее, а фокачча, как правило, с простыми начинками — оливковое масло, розмарин, иногда оливки или помидоры. 2
3. Способ приготовления. 2 Пицца выпекается быстро при высокой температуре, чтобы корочка была хрустящей, а фокачча может запекаться дольше, чтобы получить характерную мягкость и золотистую корочку. 2
4. Внешний вид и подача. 1 У пиццы поднимаются только бортики, в то время как фокачча получается равномерно пышной. 1 Пиццу подают к столу с пылу с жару, а фокачча будет вкусной и в холодном виде. 1