В чём отличие фокаччи от других видов хлеба?

Некоторые отличия фокаччи от других видов хлеба:

• Способ приготовления. www.tastingtable.com Тесто для фокаччи по мере подъёма покрывают оливковым маслом, а для образования пузырьков воздуха в тесте используют уникальный метод растягивания и сворачивания. www.tastingtable.com
• Форма. italy4.me Фокачча может быть круглой, квадратной или в виде удлинённых полос. italy4.me
• Текстура. www.tastingtable.com Фокачча — пышная лепёшка с неровной поверхностью, пористым мякишем и хрустящей корочкой. recepty.7dach.ru
• Наполнители. recepty.7dach.ru В середину лепёшки часто кладут наполнители: сыр, мясо, колбасу, сладкий перец и даже фрукты. recepty.7dach.ru
• Заключительный этап приготовления. www.tastingtable.com Перед отправкой в духовку тесто многократно погружают пальцами в рассыпчатое тесто, что создаёт характерную ямочку на поверхности фокаччи. www.tastingtable.com

Фокачча — традиционный итальянский хлеб, который имеет множество разновидностей в зависимости от региона. www.edimdoma.ru italy4.me

Пользователь

Время добавления