В чем отличие европейских штолленов от американских фруктовых пирогов?

Основные отличия европейских штолленов от американских фруктовых пирогов:

• Штоллен — это дрожжевой фруктовый хлеб, который выпекается с сухофруктами, цукатами из цедры цитрусовых, орехами и специями. www.daringgourmet.com Тесто для него тяжёлое, на основе натуральных дрожжей. lebkuchen-schmidt.ru
• Фруктовый пирог в англоязычных странах, например, в США, — это сладкий пирог, в который добавляют больше сухофруктов и орехов, чем в штоллен. vk.com www.daringgourmet.com
• Штоллен имеет определённую вытянутую форму, которая олицетворяет младенца Христа, завернутого в белый платок. flowwow.com Фруктовый пирог может быть любой формы. flowwow.com
• Штоллен пропитывают коньяком, а фруктовый пирог — ромом. vk.com

Таким образом, основное отличие заключается в составе, текстуре и пропитке: штоллен — это хлеб с обилием начинки, а фруктовый пирог — пирог с большим количеством сухофруктов и орехов. flowwow.com www.gastronom.ru