В чем отличие эби темпура от других блюд с креветками в японской кухне?

Возможно, имелись в виду различия между эби темпурой и некоторыми другими блюдами с креветками в японской кухне.

Эби темпура — это темпура из креветок с лёгкой пушистой корочкой. en.wikipedia.org При приготовлении креветки опускают в кляр, затем в специальные панировочные хлопья и обжаривают во фритюре. 1000.menu ovkuse.ru Благодаря такой панировке креветка внутри остаётся нежной и сочной. 1000.menu

Некоторые другие блюда с креветками в японской кухне и их особенности:

• Эби фураи. en.wikipedia.org Блюдо из креветок в панировке, обжаренных во фритюре. en.wikipedia.org Имеет более тёмную и хрустящую текстуру. en.wikipedia.org
• Эби катсу. en.wikipedia.org Панированный и обжаренный во фритюре сурими (паста) из мяса креветок. en.wikipedia.org
• Нибута. rocosushi.com Креветки тушатся в соевом соусе с мирином, что придаёт им нежный вкус и аромат. rocosushi.com
• Сашими. rocosushi.com Свеже нарезанные кусочки креветок подаются без приготовления. rocosushi.com Этот способ позволяет наслаждаться наиболее натуральным вкусом креветок. rocosushi.com
• Суши. rocosushi.com Креветки являются популярным ингредиентом в суши. rocosushi.com Их можно подавать на суши с рисом или же как отдельные суши с овощами и соусами. rocosushi.com