Отличие дрожжевого теста для сладких пирогов от теста для несладких заключается в его составе:

• Для несладких пирогов используется несдобное дрожжевое тесто. 3 В его состав входят мука, жидкость (вода или молоко), дрожжи. 3 Иногда может содержать немного сахара или незначительное количество яиц. 3 Из такого теста делают хлеб, пирожки с сытными начинками, пиццу. 3
• Для сладких пирогов подходит сдобное дрожжевое тесто. 13 В его состав входит много сливочного масла, молока, сахара и яиц. 3 Такое тесто — основа для сладких кулинарных шедевров: булочек, шаньг, ватрушек. 3