Основные отличия домашнего соуса барбекю от магазинного:

• Ингредиенты. 4 В домашних соусах обычно используются уксус, томатная паста или майонез (или их комбинация) в качестве основы, а также «жидкий дым», луковый порошок, специи (горчица, чёрный перец) и подсластители (сахар или патока). 4 В магазинных соусах могут присутствовать консерванты и другие добавки. 1
• Срок хранения. 1 У домашнего соуса он короче, чем у магазинного, поскольку в нём нет консервантов. 1 Средний срок хранения домашнего соуса барбекю — от 7 до 10 дней, если хранить его в закрытом контейнере в холодном виде. 1

Кроме того, приготовление домашнего соуса позволяет экспериментировать с рецептурами, добавлять или менять ингредиенты, чтобы сделать вкус более интересным и современным. 2