В чём отличие дичи от фермерского мяса?

Некоторые отличия дичи от фермерского мяса:

• Условия жизни и питания животных. dzen.ru Фермерские животные живут в условиях, где их откармливают на убой, питание однообразное: зерно, сено. dzen.ru Дикие животные обитают в экологически чистых районах, питаются разнообразным кормом: корой деревьев, насекомыми, дикими злаками, грибами. dzen.ru www.delikateska.ru
• Содержание жира. dzen.ru ikramiaso.ru Дичь, как правило, постная: жир у неё скапливается не равномерно, а в отдельных частях. ikramiaso.ru Фермерское мясо более жирное, так как животным дают витаминные добавки, гормоны для быстрого роста и антибиотики. dzen.ru
• Вкус и запах. dzen.ru У фермерского мяса они менее интенсивные из-за селекции. dzen.ru Дичь имеет характерный «дикий» вкус, который может быть сладковатым, пряным, ореховым или даже слегка металлическим, в зависимости от вида животного, рациона и среды обитания. ikramiaso.ru
• Содержание полезных веществ. dzen.ru gbdelikates.ru Дичь содержит больше белка, витаминов и других полезных веществ, так как дикие животные много двигаются и не накапливают лишний жир. www.delikateska.ru gbdelikates.ru
• Содержание омега-3 жиров. dzen.ru В фермерских животных их нет, а в дичи они присутствуют, так как дикие животные нередко питаются насекомыми, которые богаты на омега-3. dzen.ru