Некоторые отличия чорбы от других горячих супов:

• Густая консистенция. 13 Чорба — густой, наваристый суп. 1
• Использование свежих овощей. 2 В чорбе овощи не обжариваются, а кладутся в бульон свежими. 2
• Обязательный компонент — квас. 2 Он обычно составляет третью часть супа и добавляется незадолго до готовности. 2
• Возможность приготовления из разных ингредиентов. 1 Чорба может готовиться из мяса, рыбы, домашней птицы, овощей, злаков, фасоли. 1
• Слегка пряный, кисловатый вкус. 5

Составы супов с похожим названием могут кардинально отличаться в зависимости от территории приготовления. 5