В чем отличие церемониальной матчи от обычной порошковой?

Возможно, имелись в виду различия между церемониальной и кулинарной матча. dzen.ru www.rbc.ru

Церемониальная матча — это чай высокого качества первого урожая. www.rbc.ru Его готовят из самых молодых (верхних) листьев, поэтому у напитка более гармоничный, мягкий вкус. dzen.ru Церемониальную матча используют для употребления в чистом виде, без каких-либо добавок. www.rbc.ru

Кулинарная матча изготавливается из листьев более поздних сборов. www.rbc.ru Для её производства применяют все листья, а не только верхние. dzen.ru У такого чая более горький вкус. dzen.ru Кулинарная матча хорошо сочетается с молоком, сиропами и лежит в основе многих десертов. dzen.ru

Таким образом, основное отличие в том, что церемониальная матча предназначена для особого употребления, а кулинарная — для приготовления блюд и напитков.