В чем отличие бограча по-закарпатски от классического венгерского рецепта?

Возможно, имелись в виду некоторые отличия бограча по-закарпатски от традиционного венгерского рецепта.

В закарпатском варианте бограча часто добавляют чипетки — кусочки теста, которые делают блюдо ещё сытнее. www.iamcook.ru В классическом венгерском рецепте, по информации из «Малой венгерской книги повара», в бограч не кладут лук, картофель и паприку. foodies.academy

Кроме того, для бограча по-закарпатски, помимо свинины и говядины, используют, например, баранину, телятину, рёбрышки (в том числе и копчёные), курицу. www.iamcook.ru

При этом бограч — блюдо венгерской кухни, и есть разнообразные вариации его приготовления. foodies.academy Большинство из них базируются на «основном классическом рецепте» венгерского повара Кароя Гунделя. foodies.academy