В чем отличие балканских рецептов чевапчичи от югославских?

Некоторые отличия балканских и югославских рецептов чевапчичи:

• Состав мяса. ru.wikipedia.org Мусульмане (например, боснийцы) для приготовления используют только халяльное мясо (обычно телятину, говядину, может использоваться баранина). ru.wikipedia.org Немусульмане (например, сербы), кроме перечисленного, также используют свинину. ru.wikipedia.org Фарш из разного мяса часто смешивается. ru.wikipedia.org
• Способ приготовления. ru.wikipedia.org Современная балканская кухня допускает приготовление чевапчичей не только на открытом огне, но и на сковороде или в духовом шкафу. ru.wikipedia.org
• Подача. ru.wikipedia.org Чевапчичи подают с большим количеством нарезанного кольцами лука и свежим белым хлебом (питой либо другой лепёшкой) с гарниром из овощей, соусов или сыров. ru.wikipedia.org В югославских рецептах к чевапчичам подают каймак — молочный продукт, похожий на йогурт или обезжиренное молоко. dzen.ru