Отличие азиатских и европейских способов приготовления лимонного соуса заключается в используемых ингредиентах и назначении соуса:

• В азиатской кухне лимонный соус может содержать соевый соус, имбирь, чеснок и другие специи. 1 Он используется как заправка для салатов или соус для маринования мяса. 1
• Во французской кухне используется соус на основе лимонного сока, сливок и сливочного масла, который обычно подаётся к рыбе или морепродуктам. 1

Кроме того, в азиатских рецептах для загущения соуса могут использоваться крахмал или кокосовое молоко. 3 Например, в соусе сатай для загущения измельчают все ингредиенты в сотейнике с помощью блендера до густой гладкой консистенции. 3

Выбор ингредиентов и способа приготовления зависит от кулинарных традиций и предпочтений.