Возможно, имелась в виду довга как традиционное блюдо народов Кавказа и Средней Азии. 1 Одно из возможных отличий азербайджанской довги от подобных блюд других народов Кавказа может заключаться в использовании разных кисломолочных напитков в основе. 12
В Азербайджане это гатыг (аналог йогурта), в Грузии — мацони, в других регионах — катык или айран. 1
Также в разных регионах Азербайджана довгу готовят по-разному. 1 Например, где-то добавляют толчёный чеснок, где-то — нохуд, а где-то — мясные фрикадельки. 1
Ещё одна особенность азербайджанской довги — возможность подачи в разном виде: летом — в основном в холодном, зимой — в горячем. 14