Основные отличия азербайджанских пельменей дюшбара от классических русских пельменей:

• Размер. 12 Дюшбара вдвое меньше обычных пельменей. 1
• Тесто. 1 Для дюшбары его раскатывают очень тонко — до одного миллиметра толщиной. 1
• Начинка. 1 В неё добавляют баранину, лук, чеснок, мяту, базилик, перец и барбарис. 1
• Приготовление. 1 Дюшбару варят в два приёма: сначала в подсоленном кипятке до полуготовности, а затем в крепком и жирном бульоне, вместе с которым её едят, как суп. 1

Кроме того, во время варки в дюшбару добавляют много специй, четвертинки лука и чеснока. 3