В чем отличие армянского сладкого плова от других восточных рецептов?

Возможно, имелся в виду армянский сладкий плов хапама. www.vokrugsveta.ru dzen.ru В отличие от других восточных рецептов, для его приготовления используют тыкву, которая играет роль кастрюли и служит одним из ингредиентов. www.vokrugsveta.ru

Начинку для хапамы делают из риса, сухофруктов, орехов и мёда. dzen.ru Сухофрукты могут быть разными, например, используют рубленый миндаль, яблоко, кизил, абрикос, сливы, финики, чернослив и изюм. dzen.ru

Также в хапаме важно соблюдать пропорции: отварного риса и орехов с сухофруктами должно быть поровну. www.vokrugsveta.ru

Ещё одна особенность — традиционный способ приготовления: тыкву опускают в специальную печь (тонир) и подвешивают над огнём. www.vokrugsveta.ru Вместо дров используют почти выгоревшие угли, так блюдо будет медленно томиться, используя тепло печи, а кожура тыквы не сгорит. www.vokrugsveta.ru