Особенности заваривания пуэра в глиняном чайнике:
- Лучшее раскрытие вкуса. yandex.ru Глина благодаря своей пористой структуре и толстым стенкам способствует этому процессу, так как температура воды сохраняется лучше и чай заваривается активнее. yandex.ru
- Искажение вкуса. dzen.ru Глиняные чайники пористые и легко впитывают масла из чая. dzen.ru Если готовить каждый раз новый сорт, вкус чая будет искажаться, поскольку стенки чайника станут отдавать масла из сортов, которые заваривали прежде. dzen.ru Поэтому лучший вариант — заваривать в глиняном чайнике всегда один и тот же сорт. dzen.ru
Также перед заваркой чайник необходимо промыть кипятком, только после этого насыпать чай. roast.by