В чем особенности японской системы обучения поваров?

Некоторые особенности японской системы обучения поваров:

• Большое количество практических занятий. www.japanculinaryinstitute.com Ученики учатся работать с профессиональным кухонным оборудованием, что возможно только в реальных ресторанах. www.japanculinaryinstitute.com
• Изучение философии японской кулинарии. vc.ru В рамках обучения осваивают традиционные техники приготовления, работают с аутентичными продуктами и ингредиентами. vc.ru
• Навыки художественного оформления блюд. vc.ru Ученики учатся подавать блюда в соответствии с японскими эстетическими принципами: простотой, гармонией и сезонностью. vc.ru
• Работа с опытными преподавателями. www.japanculinaryinstitute.com В качестве наставников выступают владельцы ресторанов и действующие повара. www.japanculinaryinstitute.com
• Возможность стажировки. www.japanculinaryinstitute.com Ученики проходят практику в реальных ресторанах или на кухнях, что предполагает ежедневное практическое обучение. www.japanculinaryinstitute.com
• Длительный срок обучения. vk.com Традиционное обучение повара в Японии занимает не менее 10 лет, а своё искусство повар оттачивает на протяжении всей жизни. vk.com