Некоторые особенности японской модели организации службы доставки блюд:

• Клиентоориентированность. 1 Каждый работник выполняет не только свои прямые обязанности, но и всё, что может сделать для оптимизации работы заведения. 1 Например, если менеджер видит пустые тарелки на столах, он не бежит звать официантов, а сам тут же относит их на мойку. 1
• Внимание к деталям. 1 В японской модели важно обращать внимание на внешний вид, упаковку, чистоту блюд, рабочего места и внешний вид сотрудников. 1
• Позитивное общение с клиентом. 1 Приветствие и общение с гостем должно быть приветливым и радовать клиента. 1
• Использование модельного персонала. 3 Например, в сервисе доставки еды (бэнто) в Японии в качестве курьеров работают девушки из модельных агентств и начинающих актрис. 3 В их обязанности входит не просто передача еды, но и общение с гостем и создание правильной атмосферы. 3