В чем особенности восточного способа заваривания кофе со специями?

Особенности восточного способа заваривания кофе со специями:

• Выбор посуды. food.inmyroom.ru Для приготовления кофе по-восточному используется джезва (турка) — толстостенная посуда с ручкой, изготовленная из кованой меди. food.inmyroom.ru
• Качество воды. food.ru food.inmyroom.ru Подходит природная чистая вода, но не газированная и не минерализованная. food.inmyroom.ru Заливать кофе рекомендуется холодной водой. food.inmyroom.ru
• Помол кофе. food.inmyroom.ru Для кофе по-восточному следует использовать самый тонкий помол зерна, что называется «в пыль». food.inmyroom.ru Молоть кофе необходимо непосредственно перед приготовлением. food.inmyroom.ru
• Не кипятить. food.inmyroom.ru Кофе по-восточному доводят до нужной температуры на очень медленном огне. food.inmyroom.ru Когда пенка начинает подниматься, но ещё не выбегает из турки, её сразу снимают с плиты, чтобы пенка могла опуститься. food.inmyroom.ru
• Добавление специй. food.ru food.inmyroom.ru В кофе можно добавлять корицу, мускатный орех, кардамон, соль, перец или ваниль. food.inmyroom.ru Главное, класть в небольших пропорциях, чтобы усилить аромат кофе. food.inmyroom.ru
• Подача. food.inmyroom.ru Подают кофе по-восточному горячим, с отдельным стаканом с холодной водой. food.inmyroom.ru К нему также подаются финики, инжир, мёд, сахар, сливки. food.inmyroom.ru