В чем особенности турецкой традиции производства фруктовых мороженых?

Некоторые особенности турецкой традиции производства фруктового мороженого (дондурмы):

• Использование натуральных ингредиентов. babiki.ru Для приготовления дондурмы используют козье молоко, муку из клубней дикой орхидеи (салеп) и мастику из смолы мастикового дерева. babiki.ru astoriagrande.com
• Добавление фруктов. tolerance-homes.ru astoriagrande.com Для разнообразия вкусов дондурму смешивают с фруктами, например гранатом и вишней. tolerance-homes.ru
• Густая и пластичная консистенция. astoriagrande.com www.prod-expo.ru За счёт специальных ингредиентов мороженое долго не тает. astoriagrande.com www.prod-expo.ru Некоторые виды дондурмы настолько плотные, что их невозможно есть без ножа и вилки. www.prod-expo.ru
• Оригинальная подача. babiki.ru astoriagrande.com Уличные продавцы устраивают для покупателей необычные представления, демонстрируя, как полоска мороженого растягивается на большую длину или крутится в воздухе. babiki.ru astoriagrande.com
• Разнообразие вкусов. astoriagrande.com В Турции насчитывается около ста видов дондурмы, самой популярной считается ореховая — фисташковая и миндальная. astoriagrande.com