В чем особенности турецкой национальной кухни в Сирии?

Возможно, имелась в виду сирийская кухня, которая сформировалась под влиянием турецкой и французской кухонь. www.bolshoyvopros.ru web.archive.org Некоторые особенности этой кухни:

• Использование большого количества овощей, фруктов и специй. www.bolshoyvopros.ru Среди популярных пряностей — корица, мята, шафран, кордамон, кунжут и другие. www.bolshoyvopros.ru
• Преобладание перемолотой и пастообразной пищи. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Например, киббех, фалафель, хумус. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Распространение блюд из баклажана. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Одно из таких блюд — мусака. ru.ruwiki.ru
• Украшение основных блюд рубленой зеленью. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Например, табуле. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Преобладание ореховых десертов и печенья. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Среди них — пахлава, польворон. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Традиционные кунжутные приправы. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Например, тахини. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Использование кисломолочных продуктов, чаще всего приготовленных из овечьего молока. web.archive.org Козье и коровье молоко применяют редко. web.archive.org
• Ограничения в пище. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org В частности, мусульманский запрет на алкоголь и свинину. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org