В чем особенности турецкой кухни в Сакарье?

Некоторые особенности турецкой кухни в Сакарье:

• Сочетание влияний. 3 В местной кухне сочетаются традиции ближневосточной, средиземноморской и центральноазиатской кухонь. 3
• Использование местных продуктов. 1 В блюдах применяют злаки, овощи и мясо, которые производят в самом регионе. 1
• Использование тыквы. 15 Из этого овоща готовят различные десерты и блюда. 1 Например, балкабагы кывырмасы — десерт из тёртой тыквы и грецких орехов, которые посыпают на тонко раскатанное тесто, а затем заливают тёплой густой смесью сахара и воды. 1
• Влияние кавказских и балканских народов. 2 Переселение в Сакарью в XIX веке кавказских и балканских народов привнесло разнообразие в местную кухню. 2
• Использование традиционных компонентов. 1 В блюдах применяют турецкий йогурт и булгур. 1
• Использование специй. 4 Турецкие блюда всегда ароматные и пряные. 4 Любимыми национальными специями являются мята, кумин, кардамон и кориандр. 4
• Использование мангала. 4 Это любимый способ приготовления пищи у турок. 4
• Подача блюд с заправками и соусами. 4 Один из самых популярных — тахини. 4
• Использование напитков. 3 Каждый приём пищи сопровождается крепким турецким чаем или кофе. 3