В чем особенности турецкой кухни в регионе Чорлу?

В турецкой кухне региона Чорлу сочетаются влияния ближневосточной, средиземноморской и центральноазиатской традиций. ru.restaurantguru.com

Некоторые особенности и популярные блюда:

• Мясные блюда. kuku.travel www.gastronom.ru Часто используют баранину, говядину или курицу. www.gastronom.ru Из мяса готовят кебабы или рагу, одно из самых известных — яхни со сложным набором специй, с орехами и чесноком. www.gastronom.ru
• Овощные блюда. www.gastronom.ru Из овощей готовят многочисленные салаты, в которые нередко добавляют кускус, булгур, чечевицу. www.gastronom.ru Их жарят, готовят в составе сложных блюд или пекут отдельно на открытом огне. www.gastronom.ru
• Сладости. ru.restaurantguru.com www.gastronom.ru Среди национальных блюд встречаются десерты из теста и на основе сахарного или медового сиропа. kuku.travel Например, пахлава и лукум. ru.restaurantguru.com
• Первые блюда. kuku.travel viola.ru В основном это супы-пюре, в которых все ингредиенты смешиваются и перемалываются до однородной массы. viola.ru
• Напитки. ru.restaurantguru.com Каждый приём пищи сопровождается крепким турецким чаем или кофе. ru.restaurantguru.com