В чем особенности турецкой кухни провинции Балыкесир?

В турецкой кухне провинции Балыкесир сочетаются влияния ближневосточной, средиземноморской и центральноазиатской традиций. ru.restaurantguru.com

Некоторые особенности и блюда кухни Балыкесира:

• Сура. ru.bilet.com Сытное блюдо из мяса ягнёнка, риса, кедровых орехов, смородины и специй. ru.bilet.com
• Тирит. ru.bilet.com balikesir.goturkiye.com Готовится из хлеба, куриного мяса и куриного бульона. ru.bilet.com
• Кешкек. ru.bilet.com Рыбное блюдо из пшеницы, мяса и специй, которое подают на свадьбах и торжествах. ru.bilet.com
• Бигадич. ru.bilet.com Тушёное мясо из козьего мяса, лука, картофеля и помидоров. ru.bilet.com
• Баклажаны с сыром. ru.bilet.com Сочетают знаменитый сыр Маньяс от Балыкесира с баклажанами. ru.bilet.com
• Зерде. ru.bilet.com balikesir.goturkiye.com Десерт из шафранового риса и миндаля. ru.bilet.com
• Хёшмерим. ru.bilet.com balikesir.goturkiye.com Десерт из тел кадаифа и шербета, уникальный для Балыкесира. ru.bilet.com
• Фаршированные цветы кабачков. ru.bilet.com Цветы кабачков, которых много в сезон, то есть весной и летом, наполняют начинкой и подают на стол. ru.bilet.com
• Тост сусурлук. ru.bilet.com Готовится из сусурлукского сыра Михалич и специально приготовленного мягкого хлеба. ru.bilet.com
• Тост айвалык. ru.bilet.com Характерен для района Айвалык в Балыкесире, отличается уникальным хлебом, сыром и томатной пастой. ru.bilet.com