В чем особенности тульской кухни?

Тульская кухня пропитана традициями русской кухни, дополненными местными особенностями и уникальными рецептами. dzen.ru Некоторые особенности тульской кухни:

• Использование натуральных ингредиентов. dzen.ru Например, в тульском берёзовом квасе применяют сосновые шишки, хрен, мяту, крапиву. dzen.ru
• Чаепитие. www.pavelin.ru Это основная традиция тульского народа, связанная с использованием самоваров. www.pavelin.ru
• Использование трав и ягод. www.pavelin.ru При приготовлении пищи часто применяют эти продукты. www.pavelin.ru
• Наличие сладких блюд. www.pavelin.ru В тульской кухне нет большого количества мясных и сытных блюд, но есть сладости, например, белёвская пастила. www.pavelin.ru
• Наличие блюд, названных в честь известных людей. dzen.ru blog.ostrovok.ru Так, тургеневский суп назван в честь писателя Ивана Тургенева, который часто гостил в Тульской губернии. dzen.ru blog.ostrovok.ru
• Наличие традиционных блюд. dzen.ru Например, калач — традиционный тульский хлеб кольцеобразной формы, который в одной из версий фаршируют уткой и подают с соусом из яблок. dzen.ru
• Наличие популярных блюд. tula.aif.ru К ним относятся «Тульские лапти» — тонкие пирожки, которые жарят в масле в течение нескольких минут, обычно с картофельным пюре, но могут быть и с другими начинками. tula.aif.ru