В чем особенности технологии приготовления печенья Crumbl Cookies?

Особенности технологии приготовления печенья Crumbl Cookies:

• Тесто замешивают с большим количеством масла. 4 Это позволяет получить характерную плоскую форму печенья во время выпечки, когда тесто тает и растекается по противню. 4
• После замешивания тесто охлаждают. 14 Это позволяет маслу затвердеть, тесто будет легче формироваться, а печенье сохранит нужную форму при приготовлении и не расплывётся. 1
• Если нет круглой формы для формирования печенья, каждый шарик придавливают стаканом, чтобы печенье стало плоским. 1
• Изюм, сушёные ягоды или шоколадные капли добавляют сразу после формирования печенья. 1
• Варёная сгущёнка, шоколадная паста и другие начинки должны быть плотными. 1 Из продуктов можно сформировать шарики и слегка заморозить перед использованием. 1
• Для интересного вкуса в начинку добавляют что-то остренькое или пряное, например, мускатный орех или мятную эссенцию. 1