В чем особенности технологии изготовления рождественских пряников в разных странах мира?

Некоторые особенности технологии изготовления рождественских пряников в разных странах мира:

• Германия. tea.ru Пряники бывают двух видов: мягкие и твёрдые имбирные, подходящие для росписи сахарной глазурью. tea.ru Из твёрдого теста делают знаменитые немецкие пряничные домики. tea.ru
• Швеция, Норвегия и Дания. tea.ru Здесь готовят тонкие хрустящие пряники, похожие на печенье. tea.ru Их называют «перечными», поскольку в тесто добавляют одноимённую специю. tea.ru
• Англия. tea.ru Здесь пекут пряничных человечков. tea.ru Тесто для них раскатывают достаточно тонко, но при этом, благодаря рецептуре, после выпечки оно остаётся мягким. tea.ru
• Чехия и Польша. tea.ru Под Рождество здесь готовят праздничный перник — сладкую медовую коврижку из мягкого, почти бисквитного теста. tea.ru Между замесом и выпечкой тесто должно выстаиваться в холоде минимум две недели. tea.ru
• На Руси. vk.com Например, в Архангельске к Рождеству пекли козули — пряники из ржаного теста, вырезанные в форме оленя или коня. vk.com Они имели особое значение и символизировали жизнь и солнце. vk.com
• Китай. www.gastronom.ru Здесь пекут очень большие пряники круглой формы. www.gastronom.ru На изделиях печатают иероглифы, обозначающие такие понятия, как счастье, долголетие, радость, а также предсказания. www.gastronom.ru