В чем особенности татарской кухни, представленной в местных кафе?

Некоторые особенности татарской кухни, представленной в местных кафе:

• Обилие мяса и жира. edatop.ru Для традиционных блюд используется баранина, конина, говядина, мясо домашней птицы. kaz.triproom.ru
• Широкое применение молочных, особенно кисломолочных блюд. kaz.triproom.ru
• Разнообразие супов. kaz.triproom.ru Их готовят на основе мясных, молочных и постных бульонов. kaz.triproom.ru
• Разнообразие выпечки. kaz.triproom.ru Используются практически все виды теста: пресного, дрожжевого, сладкого, сдобного, кислого. kaz.triproom.ru
• Активное использование пряностей. edatop.ru

Также для татарской кухни характерно отсутствие грибов и овощей (за исключением картофеля), большое количество круп. edatop.ru