В чем особенности средиземноморской пиццы с морепродуктами?

Некоторые особенности средиземноморской пиццы с морепродуктами:

• Использование свежих ингредиентов. topfood.club raki-ufa.ru Морепродукты теряют вкус и текстуру при длительном хранении. raki-ufa.ru Для пиццы подходят, например, очищенные креветки, мидии в створках, кальмары, осьминоги, кусочки белой и красной рыбы. raki-ufa.ru
• Нейтральный соус. raki-ufa.ru Он должен быть без излишней кислинки или пряностей, чтобы не перебить тонкий аромат морепродуктов. raki-ufa.ru
• Тонкое тесто. raki-ufa.ru Традиционное итальянское тесто готовится тонким в центре с немного приподнятыми краями. raki-ufa.ru Оно быстро запекается при высокой температуре и образует хрустящую, но не пересушенную корочку. raki-ufa.ru
• Разнообразие комбинаций. www.good-cook.ru Выделяют, например, такие варианты: «Креветки + мидии/кальмар», «Крабовые палочки + осьминог», «Мидии + что угодно». www.good-cook.ru
• Использование разных сыров. raki-ufa.ru Некоторые рецепты вовсе не содержат сыра, чтобы не заглушить начинку из рыбы и морепродуктов. raki-ufa.ru Другие включают мягкие сливочные сыры, такие как страккино или рикотта. raki-ufa.ru