Некоторые особенности современного подхода к оформлению десертов:

• Минимализм. 1 Десерты создают с чистыми линиями, нежными оттенками и минимальным количеством украшений. 1 Каждый элемент должен иметь своё назначение. 1
• Геометрия. 1 Геометрические формы, строгие линии и точные пропорции становятся основой для создания визуально привлекательных десертов. 1
• Приглушённые пастельные тона. 2 Натуральность десертов подчёркивают неоднородные текстуры и слегка неровные края. 2
• Удобство потребления «на ходу». 2 Всё большую популярность обретают десерты, которые можно легко съесть на ходу или забрать с собой на работу. 2
• Ретро-тренды. 2 Многие рестораны и кафе подают, упаковывают, украшают и рекламируют десерты в ретро стиле. 2 Модернизированные версии классических лакомств обретают новые вкусы, цвета или формы. 2
• Подача в уникальной посуде. 3 На смену дорогой эксклюзивной посуды приходит подача десертов в небьющейся, в барном стекле, в съедобных корзиночках. 3 Также модно художественно оформлять саму десертную тарелку. 3