В чем особенности скандинавской кондитерской традиции?

Некоторые особенности скандинавской кондитерской традиции:

• Использование местных ингредиентов. www.penza-press.ru В сытных пирогах в качестве начинки часто применяют рыбу, богатую жирными кислотами и микроэлементами. www.penza-press.ru В сладкие пироги добавляют местные ягоды или фрукты, а также корицу или жирные взбитые сливки. www.penza-press.ru
• Простота приготовления. www.penza-press.ru В скандинавских пирогах нет особенных ингредиентов, акцент делается на качестве продуктов и их составе. www.penza-press.ru
• Использование умеренного количества некоторых ингредиентов. www.greatbritishchefs.com Сливочное масло, сахар и сливки применяют в умеренных количествах. www.greatbritishchefs.com
• Связь с традициями и праздниками. nordtravel.art Например, в Скандинавии есть традиция приготовления булочки семла, которая связана с Великим постом и «жирным вторником» (аналогом Масленицы). nordtravel.art

Некоторые известные блюда скандинавской кондитерской традиции:

• Кладдкака. www.tasteatlas.com Плотный шоколадный торт, в состав которого входят яйца, какао (или шоколад), масло, сахар и мука. www.tasteatlas.com
• Jordgubbstårta. www.tasteatlas.com Традиционный шведский клубничный торт, который обычно состоит из пяти частей: бисквита, лимонного сиропа, заварного крема, взбитых сливок маскарпоне и свежих ягод. www.tasteatlas.com
• Våfflor. www.tasteatlas.com Популярные шведские вафли, которые традиционно имеют форму сердца и подаются с фруктовыми джемами, взбитыми сливками и мороженым. www.tasteatlas.com