Особенности шведской кухни при приготовлении брусничного соуса заключаются в следующем:

• Простота и быстрота приготовления. 12 Соус готовится из свежей или замороженной брусники с добавлением сахара и воды. 1
• Умеренная сладость и средняя густота. 12 При этом сохраняется текстура цельных ягод. 2
• Универсальность. 2 Соус можно подавать к мясным блюдам, фрикаделькам и сладким блинчикам. 2

Также в шведском брусничном соусе иногда используют белое сухое вино и крахмал для придания более изысканного вкуса. 34 Крахмал вводят постепенно, тоненькой струйкой, постоянно помешивая. 3