Некоторые особенности сборки многослойного бенто-торта:

• Количество коржей зависит от выбора теста и высоты коробочки для торта. 1 Если речь идёт о бенто-торте из бисквита или кексового теста, прослоенных кремом и фруктовой начинкой, оптимально использовать 2–3 коржа. 1 Бенто-торты из тонких коржей могут состоять из 6–8 коржей, в зависимости от их толщины и количества крема. 1
• Для сборки желательно использовать плотные, стабильные кремы. 1 Например, масляный крем с подходящим вкусом и составом или крем на основе сливочного сыра. 1
• Поверхность торта выравнивают кремом из сливочного сыра с добавлением сливочного масла. 1 Он стабильный, хорошо держит форму и позволяет создать идеально гладкую поверхность, на которую легко нанести декор. 1
• Если бенто-торт собирается прямо в форме, то украшают только его поверхность, а бока нет. 1
• Принято преподносить бенто-тортики со столовыми приборами в комплекте. 2 Одноразовые вилку или ложку можно закрепить под крышкой ланч-бокса или над ней. 2