В чем особенности ритуала подачи эспрессо в итальянских кофейнях?

Некоторые особенности ритуала подачи эспрессо в итальянских кофейнях:

• Использование специальной посуды. new.tea.ru Эспрессо подают в маленьких фарфоровых чашечках с толстыми стенками (демитассе). new.tea.ru Такая посуда позволяет долго сохранять кофе горячим и поддерживает его вкусоароматические свойства. new.tea.ru
• Подача воды. www.yahoo.com new.tea.ru К эспрессо обязательно подают стакан чистой воды. new.tea.ru Глоток воды перед приёмом кофе помогает освежить рецепторы и удалить с языка все лишние вкусы от съеденной накануне еды. new.tea.ru
• Добавление сахара. new.tea.ru adme.media Добавлять его в напиток или нет — личный выбор каждого, но правильный подход подразумевает наличие сахара рядом с чашкой кофе. new.tea.ru
• Перемешивание. www.yahoo.com adme.media Эспрессо размешивают маленькой ложечкой. www.yahoo.com Правильный способ — аккуратно перемешивать жидкость сверху донизу, не звякая ложкой о стенки чашки. www.yahoo.com
• Употребление стоя. www.yahoo.com dzen.ru Существует негласное правило пить эспрессо стоя, только если человек находится рядом с баром. www.yahoo.com

У каждого итальянского региона свои кофейные традиции. adme.media