В чем особенности ресторанов с полным циклом производства?

Особенности ресторанов с полным циклом производства заключаются в том, что они осуществляют обработку сырья, выпускают полуфабрикаты и готовую продукцию, а затем сами реализуют её в залах, буфетах, магазинах кулинарии. vmfcvl.ru elibrary.asu.ru

К таким предприятиям относятся крупные заведения общественного питания, например комбинаты питания и рестораны. elibrary.asu.ru www.livelib.ru