В чем особенности производства филе минтая в разных регионах мира?

Некоторые особенности производства филе минтая в разных регионах мира:

• Китай. www.dvnovosti.ru dzen.ru Крупнейший переработчик минтая, часто возвращает его в виде филе. dzen.ru Китайские переработчики имеют возможность нанимать высококвалифицированных рабочих, которые производят филе минтая вручную, что обеспечивает хороший выход продукции. www.dvnovosti.ru
• Россия. www.dvnovosti.ru sfera.fm Основной объём вылова минтая (более 90%) осуществляется в рамках экспедиционного промысла на значительном удалении от берега. sfera.fm Большая часть перерабатывается и замораживается непосредственно в море на борту рыбопромысловых судов. sfera.fm На Дальнем Востоке действует более 20 заводов по переработке минтая с самым передовым оборудованием. sfera.fm
• США. www.dvnovosti.ru pollock.ru В США на глубокую переработку приходится до 90% объёмов добычи. www.dvnovosti.ru При этом рыбопромышленникам США не удалось нарастить производство рыбы из-за снижения вылова. pollock.ru В улове была большая доля мелкой рыбы, непригодной для филе. pollock.ru
• Япония и Корея. dzen.ru Потребляют минтай в сушёно-вяленом виде и в виде сурими. dzen.ru