В чем особенности процесса ароматизации чая Эрл Грей?

Особенности процесса ароматизации чая «Эрл Грей» заключаются в использовании масла или цедры бергамота. shop.tastycoffee.ru www.e1.ru

В большинстве случаев для ароматизации применяют эфирное масло бергамота, которое богато витамином С, флавоноидами и линалоолом. richard-tea.com Такой способ считается более правильным, по мнению знатоков чая. www.e1.ru

Существует два способа ароматизации чайных листьев для получения «Эрл Грея»: en.wikipedia.org

1. Покрытие или опрыскивание листьев чёрного чая эфирными маслами бергамота. en.wikipedia.org Этот метод придаёт более сильный цитрусовый аромат. en.wikipedia.org
2. Добавление сушёной апельсиновой корки с бергамотом в чайную смесь. en.wikipedia.org При таком способе цитрусовый аромат проникает в листья чёрного чая в процессе заваривания. en.wikipedia.org

Сегодня «Эрл Грей» ароматизируют не только цитрусом, но и цветами, например, лепестками василька, календулы и незабудки. shop.tastycoffee.ru