Некоторые особенности приготовления японского бенто-торта:

• Основа — классический ванильный или шоколадный бисквит. 1 Оптимальное количество коржей — 2–3. 1
• Крем для торта должен быть лёгким и воздушным. 1 Лучший вариант — творожный крем-чиз. 1 Не стоит использовать муссовый или крем-чизкейк. 1
• Пропитка для бисквита и начинка — клубничное, фруктовое конфи или вишнёвое компоте. 1
• Диаметр торта должен быть 8–10 сантиметров, а высота — около 7 сантиметров. 1 Для удобства можно воспользоваться таблицами и кухонными весами. 1
• Упаковка. 2 Бокс для бенто-торта изготавливается из сахарного тростника — экологически чистого и надёжного материала. 1 В качестве подложки используют крафтовую бумагу или пергамент. 1 На крышку бокса декоративным скотчем прикрепляется деревянная ложка или вилка. 1
• Дизайн. 2 Оформление должно быть минималистичным и приближённым к домашнему виду: никаких строго выровненных краёв. 1